北新地のジローズジュニアで春のNEWメニュー撮影をしました。この時期に桜の花を探すのに苦労したとの話。メニュー撮影は三ヶ月ぐらい先取りなので、苦労しますね。アスパラのムースも素敵ですね。
ワインの新たなシリーズも興味ありますね。春のお料理に合わせてのラインナップだそうです。
撮影ではトレペ越しに傘でライティング。オコシは天井バウンスをセットしましたが、撮影本番時にはOFFにしました。小さいレフは使っています。１皿目の鯛のカルパッチョは逆光で色が出にくいのでライトの角度に気を使いました。白を真っ白から少し戻す。今回はそんな春らしい撮影をこころがけました。